Chaque 17 avril, des dégustations et événements se déploient simultanément dans plus de soixante pays autour d’un seul cépage : le Malbec argentin. Le Malbec World Day, institué en 2011 par Wines of Argentina, commémore une date précise : le 17 avril 1853, jour où le président Sarmiento a mandaté l’agronome français Michel Aimé Pouget pour amener en Argentine les cépages européens qui allaient transformer le pays viticole.
Près de deux siècles plus tard, l’Argentine produit 85% du Malbec mondial et exporte dans plus de cent pays.
Sommaire
- La date du 17 avril 1853 : ce qui s’est passé exactement
- Comment le Malbec World Day a été créé en 2011
- Pourquoi le Malbec a réussi en Argentine et pas en France
- La carte du Malbec en Argentine : Mendoza, Salta, Patagonie
- Comment célébrer le Malbec World Day à Toulouse
- Questions fréquentes
La date du 17 avril 1853
Le 17 avril 1853, le président Sarmiento signe un décret confiant à Michel Aimé Pouget, agronome français originaire de la région de Bordeaux, la mission de fonder une école d’agriculture à Mendoza et d’y importer les cépages européens. Parmi les variétés transportées par Pouget figurent le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Sémillon.
Comment le Malbec World Day a été créé
Le Malbec World Day est l’initiative de Lis Clément, à l’époque responsable marketing chez Wines of Argentina. L’objectif : faire du Malbec un repère international au même titre que le Beaujolais Nouveau. Aujourd’hui l’événement réunit des dégustations dans plus de soixante pays.
Pourquoi le Malbec a réussi en Argentine
L’hiver 1956 voit un gel exceptionnel dans le sud-ouest français qui décime les vignobles de Cahors. Les replantations privilégient des cépages plus résistants. À Mendoza, le Malbec a trouvé un terroir radicalement différent : altitude 900-1.500 m, amplitude thermique 15°C jour/nuit, sols sablonneux, irrigation contrôlée des neiges andines.
La carte du Malbec en Argentine
| Région | Altitude | Style |
|---|---|---|
| Mendoza (Vallée de Uco, Luján de Cuyo) | 900-1.500 m | Fruit noir, structure, longévité |
| Salta (Cafayate) | 1.700-3.000 m | Aromatique, tanins fins, fraîcheur |
| Patagonie (Río Negro) | 200-500 m | Léger, minéral, acidité marquée |
Comment célébrer à Toulouse
Chaque 17 avril, Chez Gardel marque l’événement : verre de Malbec offert avec l’entrée d’empanadas, accord d’ojo de bife maturé avec un Malbec de Luján de Cuyo. Notre carte des viandes maturées propose des morceaux qui se prêtent particulièrement à ce mariage.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Malbec argentin et Malbec de Cahors ?
Le Malbec de Cahors a des tanins plus fermes, une couleur plus noire et un caractère austère qui demande souvent plusieurs années de garde. Le Malbec argentin est généralement 100% Malbec, avec un fruit noir plus généreux et accessible plus jeune.
Combien de temps peut-on garder un Malbec argentin ?
Les Malbecs d’entrée de gamme (jusqu’à 15€) sont faits pour être bus dans les deux à quatre ans. Les cuvées parcellaires de Luján de Cuyo peuvent vieillir dix à quinze ans.
À quelle température servir un Malbec argentin ?
La température idéale est 16 à 18°C. Une heure d’aération en carafe améliore presque toujours un Malbec argentin jeune.
Le Malbec argentin convient-il aux poissons ?
Les cuvées légères de Patagonie peuvent accompagner des poissons grillés au feu de bois. Pour des poissons blancs délicats, un Torrontés ou un Bonarda blanc est un meilleur choix.
Réservez votre table chez Gardel pour découvrir notre carte des Malbecs argentins accordée à nos viandes maturées au cœur du quartier des Carmes.