Dulce de leche et alfajores : le duo argentin qui définit le goûter national
Le dulce de leche, cette crème de lait et de sucre lentement cuite jusqu’à obtenir une teinte ambrée et une saveur caramélisée unique, est un pilier de la pâtisserie argentine. Son ingrédient star, les alfajores, sont de délicats biscuits fourrés au dulce de leche et souvent enrobés de chocolat, de sucre glace ou de noix de coco râpée. En 2025, leur popularité ne cesse de croître en France, portée par la demande de produits authentiques et artisanaux. À Toulouse, Chez Gardel s’impose comme l’adresse incontournable pour déguster des alfajores traditionnels et repartir avec un véritable pot de dulce de leche.