Ce texte révèle la double facette du Malbec : sa tradition à Cahors, en France, avec des vins denses, tanniques et à longue maturation, et sa renaissance à Mendoza, en Argentine, où il s’épanouit dans un style plus fruité, doux et accessible.
Il met en lumière comment le climat humide et les sols calcaires du Lot apportent une complexité minérale aux Cahors, tandis que l’altitude et le soleil de Mendoza renforcent la fraîcheur et le fruité du Malbec argentin.
Sont présentés leurs accords parfaits (gibier et fromages affinés d’un côté, asado et grillades de l’autre), ainsi que les tendances de 2025 : l’essor international du Malbec jeune et la revalorisation des Cahors traditionnels.
Enfin, il propose des critères de choix : opter pour un Malbec argentin jeune à déguster immédiatement, ou un Cahors structuré à faire vieillir pour savourer son évolution.
