C’est une consécration pour le vin blanc argentin. Le Torrontés, seul cépage véritablement autochtone d’Argentine, vient de remporter le prix « Master » — la plus haute distinction — aux Orange Wine Masters 2025, un concours international organisé par The Drinks Business. Cette victoire marque l’apogée d’un renouveau spectaculaire pour ce vin longtemps sous-estimé.
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Le Torrontés primé, un Susana Balbo Signature Limited Edition 2022, a été élaboré à Paraje Altamira, dans la prestigieuse région de Valle de Uco, à Mendoza. Le jury, composé de Masters of Wine et Master Sommeliers, a salué « un niveau exceptionnel de qualité, de complexité et d’authenticité variétale ».
Ce n’est pas un cas isolé. Quelques mois plus tôt, le Laborum de Parcela Finca El Retiro Torrontés 2020 avait obtenu 95 points de la revue Decanter, rejoignant le cercle très fermé des vins « Outstanding ». Et lors de la World’s Best Sommeliers’ Selection 2025, le Torrontés de Bodega Colomé a été décrit comme « très intense et bien défini, avec une finale longue et vive ».
L’unique cépage autochtone d’Argentine
Le Torrontés est le seul cépage véritablement autochtone d’Argentine. Il est né d’un croisement naturel entre deux variétés importées par les conquistadors espagnols : la Criolla (ou Misión) et le Moscatel de Alejandría. Cette hybridation spontanée, survenue il y a plusieurs siècles dans les vignobles du nord-ouest argentin, a donné naissance à un cépage unique au monde.
Il existe en réalité trois variétés de Torrontés en Argentine : le Torrontés Riojano (le plus noble, cultivé à Salta et La Rioja), le Torrontés Sanjuanino (à San Juan) et le Torrontés Mendocino (dans le Valle de Uco). C’est le Torrontés Riojano qui fait la renommée internationale du cépage, grâce à ses arômes intenses et son caractère expressif.
Portrait sensoriel
Ce qui distingue le Torrontés de tous les autres vins blancs du monde, c’est son intensité aromatique exceptionnelle. Dès l’ouverture de la bouteille, les arômes s’échappent du verre avec une puissance qui rappelle les grands Gewurztraminer alsaciens — mais avec une personnalité bien distincte :
- Fleurs blanches : Rose, jasmin, fleur d’oranger. Un bouquet enivrant et délicat.
- Agrumes : Citron, pamplemousse, zeste d’orange. Fraîcheur vive.
- Fruits tropicaux : Pêche blanche, litchi, mangue. Notes exotiques subtiles.
- Herbes fraîches : Menthe, basilic, fenouil. Finale aromatique et persistante.
En bouche, le Torrontés moderne a trouvé son équilibre. Les meilleurs producteurs ont appris à maîtriser la vinification pour obtenir des vins frais, vifs et parfaitement équilibrés, sans perdre leur typicité aromatique.
Les terroirs d’exception
Le Torrontés s’épanouit dans les hautes vallées du nord-ouest argentin, là où l’altitude, le soleil intense et les nuits fraîches créent des conditions idéales :
- Cafayate, Salta (+ 1 700 m) : L’épicentre mondial du Torrontés. Soleil intense, nuits froides, terroir légendaire.
- Valles Calchaquíes (1 500 – 3 000 m) : Vignobles parmi les plus hauts du monde. Expression minérale unique.
- La Rioja (+ 1 200 m) : Berceau historique du Torrontés Riojano. Style plus rond et fruité.
- Valle de Uco, Mendoza (+ 1 000 m) : Nouvelle frontière. Expressions plus fraîches et minérales.
Accords mets et vins
L’intensité aromatique du Torrontés en fait un vin d’accompagnement idéal pour les cuisines parfumées et épicées. Son caractère floral et sa fraîcheur équilibrent les saveurs puissantes sans les écraser : ceviche, cuisine thaï ou indienne, empanadas, poisson grillé, fromages frais, sushi et salades fraîches.
Déguster du Torrontés à Toulouse
Pour les Toulousains curieux de découvrir ce trésor viticole argentin, Chez Gardel propose une sélection de vins argentins incluant le Torrontés. Ce blanc aromatique accompagne parfaitement les empanadas et les entrées fraîches de la carte.
La carte des vins célèbre les cépages emblématiques d’Argentine : Malbec de Mendoza, Torrontés de Salta, et d’autres trésors de la viticulture argentine. Une invitation à explorer la diversité des terroirs, du nord-ouest subtropical à la Patagonie glaciale.
Et pour une expérience immersive, les vendredis soir combinent gastronomie et culture : un dîner argentin accompagné des meilleurs vins, suivi d’un spectacle de tango qui transporte les convives au cœur de Buenos Aires.
Le renouveau du vin blanc argentin
Cette série de reconnaissances internationales pour le Torrontés s’inscrit dans un mouvement plus large de revalorisation des vins blancs argentins. Avec 13 vins argentins parmi les 123 meilleurs du monde selon The 50 Best World’s Restaurants, l’Argentine confirme son statut de grande nation viticole. Et le Torrontés, avec son identité unique et son expression incomparable, en est l’ambassadeur le plus authentique.
Pour découvrir le Torrontés et les grands vins argentins à Toulouse, rendez-vous chez Gardel, au cœur du quartier des Carmes. Réservations recommandées.
